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变频调速斩拌机的特点及配置
点击次数:110 发布时间:2018-08-07
  变频调速斩拌机可分为双速斩拌机和节能变频斩拌机,采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短。特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
  变频调速斩拌机整机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。主要部件采用加工中心加工,确保加工精确度。刀刃锋利耐用,高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。选用进口轴承,电机符合欧洲标准,抗过载能力强。转速达到4 500转/小时,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。刀尖与斩锅的间隙小于2毫米。日常检查使用前进行检查是良好的使用习惯,可以保证生产安全的进行。检查线路安全,在机器的后面有地线标志,应在此处的接点接好地线。
  变频调速斩拌机开机前应检查斩刀是否装牢,有无损伤。对斩拌机上的开关控制阀进行检查,因在遇到生产故障的时候控制阀的灵敏度是最关键的。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位,斩拌机后盖有保护开关,当后盖打开时刀轴不能转动,防止意外事件发生。使用检查斩拌机使用时,将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。如果是使用真空,在前盖复位后方可抽真空。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”,按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则。在遇到危险情况或者是特殊情况下,使用急停按钮紧急控制器,设备在设置的时间内停止工作,同时锅自动停止。右下方为真空,充气开关,左侧为真空,右侧为充气。右上方为前后盖开关,由液压系统控制。
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