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想要更高效的使用不锈钢丸子机,正确的操作及维护保养工作缺一不可!
点击次数:66 发布时间:2018-10-19
  丸子是中国的传统美食,其营养价值高,风味独特,人人都爱吃。丸子是经过特殊加工工艺加工而成,是具有几百年历史的风味食品,一直广受欢迎,以其独特的弹性,韧性和爽脆,无论是涮火锅、煲汤,还是蒸、炒、煮、烧烤,油炸都可以,各种各样的吃法,每一种吃法都各具风味,让人百吃不厌。但是随着人们物质生活水平的不断提高,人们迫切需要一种机械制造肉丸代替手工,此时不锈钢丸子机应运而生。
  不锈钢丸子机的用途广泛,可生产猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮州肉丸、普通肉丸。同样也可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸系列。丸子大小可调,产品皮光柔滑、爽脆、让人口齿留香。该机操作简单,加工的丸子成型好,方便实用,但正确的操作方法十分重要。
  该机需要放置在平稳的地方,接上电源及地线,确保安全,配有功率550瓦电机,转向为逆时针转向。使用之前应当清洗干净,该机是一种配套机械。
  操作前首先要把肉用绞肉机搅成肉浆,再放进该成型机加工。在料桶的右方有一个肉量调节开关,可以调节丸子的圆度,当肉量过多时,肉丸变长,肉量过小时,肉丸变扁,当肉桶内肉浆量过小时,则不能正常工作。要在出肉丸口下面放置一个大盆,然后盛上温水或直接下锅。
  该机配有大中小模具三套可以调换,方法是将模具及底板上的滑动板同时取出更换。把搅好的肉浆放入肉桶之后,方可开机,一次需投料3公斤以上。开机之后要把先加工出的肉丸再放进肉桶(不成型肉丸)。肉丸加工完毕后需要把推料杆、肉桶、铜套及铜板取出清洗擦干。
  想要更加高效的使用不锈钢丸子机,还需要定期对其进行维护及保养工作。诸城市双春包装机械有限公司为您讲解该机保养时有哪些注意事项:
  1.不锈钢丸子机使用一段时间后要检查机内面弹簧是否可用,如没有弹力,需要立即更换新的,以防影响下次操作;
  2.工作时,操作人员不得将手伸入锅中;
  3.设备上面,不得放置任何物品,避免落入锅内造成危险;
  4.严禁将硬性物体,如:金属工具掉进锅里运转损伤刀具,造成危险;
  5.操作电盘,注意防水,避免短路、漏电及电器损伤。
  6.定期调整无级调速手轮,顺时针为快速,逆时针为慢速,使出来的丸子成型,符合要求为止;
  7.调整无级调速手轮应在开机后调整,停机前将调速手轮调整为零位置,停机后不得转动手轮,缺油时请加入专用无极变速器合成油;
  8.开机应先从低速调到高速,不可直接高速启动,注意油位窗口,每隔半年换油一次;
  9.工作后从高速到低速转换,应先按停止按钮,3秒后,再启动低速刀和锅,以免损坏电机;
  10.如生产出的丸子不圆,请调节连杆轴承使两刀片孔园对正或调整肉料工艺配方,即可生产出所需形状。
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